Manisan carica adalah potongan buah carica yang dikemas dalam bentuk minuman pada sebuah cup dengan buah carica sebagai bahan utamanya.
Manisan khas Dieng ini banyak diminati oleh wisatawan karena rasanya yang manis dan rasa buahnya yang unik. Cocok untuk diminum langsung sebagai pereda dahaga dan dijadikan buah tangan, karena manisan carica cukup mudah ditemui dan banyak dijual pada kios-kios pinggir jalan menuju Dieng.
Untuk membuat manisan carica tidaklah sulit, hanya membutuhkan beberapa bahan yaitu :
- 1 kg buah carica segar
- 1/2 kg gula pasir
- 2 sdm kapur sirih
- air
Langkah pembuatan:
- Kupas buah carica dan bersihkan dari bijinya. Potong-potong carica sesuai selera, kemudian direndam dengan kapur sirih selama 1 jam.
- Tiriskan buah carica, cuci hingga bersih.
- Rebus buah carica, tambahkan gula lalu tunggu hingga matang.
- Manisan carica siap untuk dihidangkan dalam keadaan hangat maupun dingin.